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首页 > 技术支持 > 应用案例 > 千赢国际蛋白原料的新选择——酵母水解物!
千赢国际蛋白原料的新选择——酵母水解物!
浏览次数:次  发布时间:2018-06-13 08:40:12

鱼粉一直都是水产千赢国际和教槽料中不可或缺的蛋白原料。然而,由于鱼粉受制于渔业资源短缺等诸多问题影响,寻找合适的蛋白源部分替代或者完全替代鱼粉的使用成为了当务之急。

 


随着千赢国际行业的快速发展,酵母源千赢国际娱乐首页千赢国际获得空前发展。2013年底,随着酵母水解物作为一种单细胞蛋白原被归入千赢国际原料目录,酵母水解物受到越来越多的学者关注研究。

 


酵母水解物是优质的蛋白来源



   酵母水解物是以酿酒酵母为菌种,经液体发酵得到菌体,通过定向酶解充分释放核酸、小肽等功效成分后,再经浓缩或干燥获得的产品。酵母可溶物未经提取,粗蛋白含量不低于35%

 


酵母水解物富含游离氨基酸、小肽、核酸、酵母细胞壁多糖和蛋白质等成分,相对于传统动物源蛋白原料,纯培养的酵母水解物对稳定千赢国际品质,提高千赢国际市场竞争力具有明显的优势是优质的蛋白来源可以减少水产千赢国际对鱼粉的过度依赖。


 

实验表明:酵母水解物替代2.5%、5%鱼粉,对虾增重、饵料系数无差异。

  

酵母水解物的主要功能成分



①、呈味物质:提高采食量


酵母水解物中肌苷酸和鸟苷酸(5IMP5GMP)具有强烈鲜味,能够增强摄食刺激,能以几何级数增加食品及千赢国际的鲜味,而且呈味核苷酸与谷氨酸(水解物中含量较高)混合有显著的协同增鲜效果,胜过单独使用任何一种调味品。


②、小肽:好吸收,营养物质高效利用


小肽吸收具有速度快、耗能低、载体不易饱和等特点,同时可消除以游离氨基酸形式吸收时,氨基酸之间的相互竞争,加速蛋白质的合成。动物的消化道能完整吸收小肽,肝脏、肾脏、肌肉都能完整的利用小肽,小肽的氨基酸残基可与多种金属离子螯合,从而避免肠腔中拮抗因子对矿物元素的沉淀或吸附作用,这种螯合物能直接到达小肠刷状缘,并在吸收位点处发生水解,从而促进矿物质元素的吸收。

 

③、酵母核苷酸:促进肠道发育,提高免疫力


快速生长的动物肠道细胞周转较快,对核苷酸需求较多,补充核苷酸能促进肠道的发育成熟。此外,核苷酸有促进肠细胞增殖的功能,并且可以弥补谷氨酰胺不足和肠局部缺血带来的影响。另外,核苷酸可保护小肠细胞免受自由基的攻击和降低小肠炎症发生。


外源核苷酸促进B淋巴细胞核Th细胞抗原的表达,进而促进肠淋巴细胞的分化和成熟。此外,还能够促进应激状态下白细胞的分裂,提高白细胞的吞噬能力,从而提高机体的免疫力,减少了动物肠道疾病的发生。核苷酸除对动物肠道有强大的保护功能外,还可提高动物抗氧化能力,参与动物免疫和脂蛋白的合成。 



安琪酵母水解物的优势



①、菌种严格筛选,品质稳定。

、纯培养酵母乳,单一菌种,无杂菌,性能有保障。

、糖蜜、氮源等酵母培养原料精心筛选处理,产品更安全。

、定向酶解工艺让酵母酶解程度可控,防止过度酶解,提高产品使用效果。

技术支持:阳光盛强科技网络有限公司
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