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首页 > 技术支持 > 应用案例 > 1+1>2,不是所有的复合型抗氧化剂都叫乐达保鲜素!
1+1>2,不是所有的复合型抗氧化剂都叫乐达保鲜素!
浏览次数:次  发布时间:2018-09-26 09:24:21

复合型抗氧化剂是由不同种类的抗氧化剂与增效剂或螯合剂经过合理地配伍组成的添加剂,而选择合适的组分进行科学地配伍是复合型抗氧化剂的关键技术。经过科学搭配,复合型抗氧化剂的各组分之间可以产生协同作用,从而放大其中各单一组分的抗氧化效果,实现1+1>2的效果。复合型抗氧化剂的各组分不是任意搭配的,否则起不到协同增效的作用或协同作用极其微弱,不合理的配伍甚至会引起拮抗作用,影响各组分的功效,所以,在使用复合型抗氧化剂时应慎重选择。

 


乐达保鲜素是由乐达公司研究开发的一款复合型抗氧化剂。主要成分是乙氧基喹啉+没食子酸丙酯,柠檬酸,磷酸氢二钠和硅胶等。乐达是一家跨国集团,1949年成立于西班牙巴塞罗那,致力于生产食用香精、日用香精及动物千赢国际添加剂。



不是所有的复合抗氧化剂都叫乐达保鲜素



 

1、协同增效的抗氧化剂


乐达保鲜素的主要成分是乙氧基喹啉和没食子酸丙酯,两者配合使用能够产生协同增效作用。抗氧化剂对氧化因素很敏感,很容易发生氧化而失活。乙氧基喹啉通过氧化自己保护其他物质,而没食子酸丙酯可以通过提供氢将乙氧基喹啉氧化物还原,1个没食子酸丙酯能还原3个乙氧基喹啉,从而使其抗氧化效果更持久。

 


2、螯合金属离子的增效剂


金属离子除自身具有氧化性,直接干扰产品质量外,还有一个重要的影响就是催化。螯合剂将金属离子络合,相对稳定很多,整体来说氧化作用被大大减弱,此外柠檬酸可以提供活泼的氢原子,阻止氧化的进行。

 

3、无金属载体


 乐达保鲜素选用的优质二氧化硅作为载体。



乐达保鲜素的实际效果



1、对高油脂浓缩料的保护


 


实验显示,乐达保鲜素2992Z能有效保护高油脂浓缩料,缓解其氧化变质。相对于单一成分抗氧化剂,该产品添加量更低、稳定性更好、有效时间更长、性价比更高。


2、对维生素E的保护


 


实验证明乐达保鲜素2992Z能有效保护预混料中的维生素,与其他抗氧化剂相比,乐达保鲜素添加量更少,抗氧化效果更好。


乐达保鲜素的使用方法



在完成的分析测试之后我们可以得出结论:乐达保鲜素2992Z可以按照1:3的比例替代60%的乙氧基喹啉抗氧化剂,也就意味着我们可以用350g/t的添加剂量替代1000g/t的添加剂量并且有更好的保护效果。


乐达保鲜素是合成抗氧化剂,主要成分乙氧基喹啉、没食子酸丙酯、柠檬酸、磷酸氢二钠,其中乐达保鲜素2992Z中乙氧基喹啉含量≥22%,没食子酸丙酯≥4%,有效成分含量高于60%。在千赢国际的一般添加量:

全价料:50-100g/t

浓缩料:250-600g/t

预混料:350-600g/t

       针对不同场景,乐达还提供不同浓度的千赢国际抗氧化剂产品以及液体抗氧化剂。


抗氧化剂具体添加量由预混料类型,保护时间和其他因素决定。在某些情况下,比如需要更长时间的保护或者保存环境比较恶劣时,抗氧化剂可酌情增加添加量。

技术支持:阳光盛强科技网络有限公司
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