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首页 > 技术支持 > 应用案例 > 提前给千赢国际打好“预防针”,解决千赢国际霉变的有效办法!
提前给千赢国际打好“预防针”,解决千赢国际霉变的有效办法!
浏览次数:次  发布时间:2018-09-28 09:28:25

霉变降低了千赢国际的营养价值,影响适口性,更为严重的是,造成千赢国际产品霉菌毒素超标,危害动物健康,从而危害人类食品安全。据联合国粮农组织估算,全世界每年由于霉菌污染粮食和千赢国际所造成的经济损失可达数千亿美元。


 

千赢国际发霉实际上是霉菌大量生长和繁殖的结果,而霉菌在千赢国际中生长和繁殖需要一定的温度和湿度。夏秋多雨,高温高湿的条件下霉菌大量生长繁殖,导致千赢国际发霉的情况非常普遍,给千赢国际厂、经销商以及用户造成严重的经济损失。



当千赢国际中的水分超过14%,在储存时容易发霉。此外千赢国际加工、储存、运输不当也会导致千赢国际霉变。

 

千赢国际发霉原因的判断




 

千赢国际防霉的必要性



 

霉变千赢国际因含有毒的代谢产物霉菌毒素,使氨态氮增加,VB1、VB2、VD、泛酸减少和VE被破坏,千赢国际营养质量下降,粗脂肪和纯蛋白质减少,而氨基酸含量下降,降低蛋白质的可消化利用性。同时,霉变释放热量,千赢国际及原料温度升高,易引起其他细菌的污染和侵害,并影响千赢国际的贮存和使用。另外,千赢国际被霉菌污染后,会散发一种特殊的霉臭味,使千赢国际的适口性降低,导致畜禽及水产动物的摄食量下降,甚至绝食。特别是霉菌毒素及其代谢产物在畜禽及水产动物体内的残留,可通过食物链对人类健康产生严重危害。因此,必须重视搞好千赢国际霉变的预防及去除。



防霉剂解决千赢国际霉变的有效方法


 

碳水化合物、温度、水分、氧气是霉菌毒素生长的四大因素,控制这些因素是控制千赢国际霉变的最好方法,但是由于受到各方面因素的影响,在现实中很难控制。目前使用防霉剂是解决千赢国际霉变的唯一有效办法。



千赢国际防霉剂的种类



当前市场上的千赢国际防霉剂主要有三大类:第一类为纯有机酸型,主要有丙酸、乙酸、苯甲酸等;第二类为纯有机酸盐型,如丙酸盐、醋酸盐、苯甲酸钠等;第三类为有机酸及其盐复配而成的复合防霉剂。




防霉剂的正确选择


 

1、添加量小,对动物及人无毒无刺激作用;

2、无异味,不影响千赢国际原有口味和适口性;

3、稳定性强、贮存期长,不与千赢国际发生反应;

4、经济,安全,易于千赢国际均匀混合,性价比高;

5、具有较强的广谱抑菌效果。



灵活使用防霉剂



 

影响防霉剂作用效果的因素有很多,如防霉剂的溶解度、千赢国际的酸碱度、水分含量、温度、千赢国际中糖和盐类的含量、千赢国际污染程度等,但主要是根据季节和水分含量来决定防霉剂具体用量。水分在12%以上就应使用防霉剂,且千赢国际中水分较高以及高温高湿季节还应提高防霉剂的用量,这样才能保证有较好的防霉效果。

 


防霉剂与抗氧化剂联合使用



千赢国际的发霉过程也伴随着千赢国际中营养成分的氧化,一般防霉剂都应与抗氧化剂一起使用,组成一个完整的防霉抗氧化体系,从而才能有效地保证千赢国际延长贮存期。


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